Agar Bumbu meresap dan maknyus

Anday

Ini hanya sedikit memberi masukan saja ya Bu. So pasti seorang ibu,mbak-mbak juga para wanita sedunia pastilah sudah sangat pandai memasak.Rasanya pasti juga enak.Ini sekeedar tip yang saya bagikan kepada anda semua, dimanapun berada.


Masalah bumbu dalam segala masakan di seluruh Nusantara dan juga dunia sangat variativ dan beragam.
satu tip dari saya, agar bumbu bisa meresap kedalam masakan ( terutama daging, ayam,telur ,ikan,tahu, maupun tempe ,dll nya ).

~ Untuk oseng : tumis bumbu yang sudah diracik hingga harum ( tunggu sampai harum ) baru masukkan bahan utama ( ayam,dll ) kemudian ungkep/ tutup masakan ,tunggu hingga daging matang,baru tambahkan sedikit air.Jika ingin oseng yang kering,masak hingga air/ kuah menyusut.

~ Untuk yang bersantan ( gule, bumbu rujak,brongkos, opor, dll )
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa ( jika perlu ) setelah harum,tambahkan bahan utama ( ayam,daging ,dll nya ) kemudian ungkep / tutup masakan hingga agak matang, setelah itu tambahkan santan kentalnya dulu kira-kira cukup 1,5 gelas ( harus yang kental ),aduk rata.tunggu hingga mendidih.Setelah mendidih dan matang,baru tambahkan santan encernya. Didihkan hingga benar-benar matang.

~ Untuk ayam kecap/telur kecap :
Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan garam,merica halus,gula jawa,kecap dan sedikit air/secukupnya. didihkan hingga bumbu benar-banar matang,baru masukkan bahan utama ( telu,daging,atau ayam ),tutup yang rapat.Tunggu hingga bahan utama matang.

Dengan cara tersebut diatas, rasakan hasil masakan anda.Pastinya akan tambah lebih enak dan maknyus,karena bumbunya benar-benar meresap.

Selamat mencoba.Semoga cara ini ada manfaatnya buat Anda semua.